Ayam Masak Merah ala Aceh

Posted on by

 

Masakan dari Sumatera selalu di bumbui dengan berbagai aneka rempah. Salah satunya resep daging ayam ini. Dengan berbagai aneka rempah menjadikan masakan ini menggugah selera makan kita. Coba yuk…kita mengolahnya.

Bahan :

1 ekor ayam, potong 12 bagian

garam secukupnya

8 butir bawang merah, rajang halus

2 siung bawang putih, rajang halus

1 tangkai serai, dimemarkan

6 lembar daun salam koja

1 bunga pekak

3 butir kapulaga

550 ml santan (1 kelapa)

1 potong asam gelugur

Bumbu Halus :

10 cabai merah

5 butir bawang merah

2 siung bawang putih

4 butir kemiri sangrai

2 cm kunyit

1 cm jahe

2 sdt kaskas (poppy seed putih)

2 cm kayumanis

2 butir cengkih

½ sdt jintan

1 sdm ketumbar, sangrai

Cara Membuat :

  1. Lumuri ayam dengan garam dan bumbu halus. Biarkan selama 30 menit.
  2. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan ayam, salam dan serai. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan pekak dan kapulaga. Biarkan sampai ayam mengeluarkan air.
  3. Setelah airnya habis, tuangkan santan dan asam gelugur. Masak sampai ayam matang.

untuk 12 porsi

sumber sedap

KAKAP PANIR SAUS TOMAT

Posted on by

Enaknya buat apa yah untuk disajikan buat santapan hari ini? bagaimana kalau kita membuat menu dari daging ikan? Kita pilih ikan kakap panir saus tomat yang mudah didapat, murah dan nilai gizinya juga baik. 

Berikut resepnya :

Bahan : 500 gram ikan kakap filet, potong 4×4 cm

               1 sdm air jeruk lemon

                garam secukupnya

               1 butir telur, kocok lepas

               100 gram tepung terigu untuk panir

               minyak untuk mengoreng

Saus :  2 siung bawang putih, cincang halus

              ½ bawang bombay, cincang halus

              50 gram pipilan jagung manis rebus

              50 gram wortel yang telah dipotong kotak kecil

              7 sdm saus tomat

              1 sdm kecap inggris

              garam dan merica secukupnya

              150 ml air

Cara Membuat :

  • Celupkan ikan dalam campuran air jeruk dan garam. Diamkan selama 30 menit. Gulingkan di dalam telur lalu ke tepung terigu lalu ke telur lagi dan akhirnya ke tepung panir. Goreng sampai matang. 
  • Untuk sausnya : tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan jagung dan wortel. Aduk sampai setengah matang. Tuangkan saus tomat. Aduk rata. Bubuhi kecap inggris, garam, merica dan air. Aduk rata. Menjelang diangkat, masukkan kacang polong.
  • Sajikan saus bersama ikan panir goreng.

sumber sedap

 

Resep Minuman Kunyit Asam

Posted on by

Membuat minuman kunyit asam ternyata mudah lho,, Anda bisa mencobanya sendiri di rumah. selain enak minuman ini juga berkhasiat untuk menyegarkan tubuh serta memperlancar buang air besar. Nah, jika anda minat ingin membuatnya ..berikut resep yang bisa anda coba!

Bahan yang diperlukan :

1/2 Kg Kunyit
1/4 Gula jawa
1/2 Kg asam jawa
2 Liter Air
Sepucuk Sendok teh garam

Proses membuatnya :

*Kunyit cuci bersih, kupas kulitnya dan parut. Selain diparut bisa juga diblender, tapi ingat pasti membuat blender anda berwarna kuning
*Saring hasil parutan  dan ambil airnya
*Rebus air perasan kunyit, masukkan asam, gula, garam. Aduk – aduk hingga mendidih
*Nah, kunyit asam siap untuk diminum. sajikan dingin atau hangat juga enak

Sumber : resepminuman.wordpress.com

Resep Minuman Sop Buah

Posted on by

Minuman sop buah kini banyak di jumpai dimana mana, dengan aneka buah buahan dicampur dengan manisnya sirup dan susu cair bikin rasa minuman ini segar dan mantap. Cobain yuk di rumah!

Bahan yang diperlukan :

150 gr mangga, kupas dan potong-potong dadu
150 gr stroberi, potong enjadi beberapa bagian
150 gr bengkuang, potong dadu
150 gr nanas, potong kipas
150 gr melon, potong-potong
150 gram apel, kupas dan potong-potong
1 buah kelapa muda, keruk dagingnya memanjang
100 gram plain yoghurt
750 ml susu cair segar
200 ml sirup vanili
Es batu, hancurkan

Cara membuatnya :

- Siapkan semua bahan-bahan campurkan jadi satu
- Masukkan plain yoghurt, susu cair serta sirup vanili dan diamkan dalam lemari es selama beberapa jam
- Siapkan mangkok saji, hidangkkan ke dalam mangkok dengan menambahkan susu.
- Hidangkan

sumber : resepminuman.wordpress.com

Resep Minuman Kopi Jeruk

Posted on by

Mungkin sebagian dari anda belum pernah mencoba resep minuman kopi jeruk, wedang kopi jeruk ini sangat nikmat jika disajikan saat cuaca hujan seperti ini. Anda bisa mencobanya dirumah dengan menggunakan resep berikut.

Bahan yang diperlukan :

500  ml air
4 butir cengkih
1 buah jeruk lemon, kupas kulitnya
½ buah jeruk manis, kupas kulitnya
2 sdt kopi bubuk instant
5 sdm gula pasir halus

Cara membuatnya :

- Didihkan air bersama cengkih, angkat
- Masukkan kulit jeruk lemon, kulit jeruk manis, kopi, dan gula pasir. Campurkan hingga larut
- Siapkan gelas saji, tuangkan dan sajikan.

 

sumber : resepminuman.wordpress.com

Resep Pulut Udang

Posted on by

Bahan dasar yang digunakan untuk membuat pulut udang adalah ketan putih, ketan putih yang diisi dengan udang yang dicampur dengan kelapa parut.. hemmm… gimana dengan rasanya ya? daripada penasaran, mending di coba aja yuk sendiri di rumah! berikut resepnya..

Bahan Pulut Udang :

500 gram ketan putih, rendam 1-2 jam
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam

Bahan Isi Pulut Udang :

1/3 butir kelapa parut + 1 sendok teh garam, sangrai kering, haluskan
250 gram udang, cincang
4 lembar daun jeruk purut, iris halus
1/2 lembar daun kunyit, buang utlang daunnya, iris halus
garam dan gula menurut selera

Cara membuatnya :

- Isi : jerang di atas api kecil, kelapa sangrai, udang, dan bumbu halus, 100 ml air. Aduk-aduk sampai matnag. Masukkan daun jeruk, daun kunyit, garam, dan gula, aduk rata, angkat.
- Kukus ketan setengah matang 15 menit, angkat. Tuangkan santan, jerang dan aduk dengan api kecil sampai santan terserap habis. Kukus kembali sampai matang.
- Pada selembar daun pisang, letakkan dan pipihkan 2-3 sendok makan ketan. Beri 1 sendok makan adonan isi, gulung mirip lontong panjang 6-7 cm, semat kedua ujungnya.
- Panggang di atas bara api sampai beberapa bagian daun agak gosong.

(inforesep.com)